■『マネジメント──課題、責任、実践』 原題:Management:Tasks,Responsibilities,Practices（1973） 【注】最新版は2008年刊行の名著集に収録。 入手可。
忙しい日々のなかで、「ちゃんと食べなきゃ」と思いつつも、凝った料理をする気力までは湧かない… そうしたなかで、ネットで手軽に料理レシピを探せる今の時代は心強い。 なかでも注目度が高いのが、料理研究家 ■ファミリービジネスの強みを活かしきれていない ファミリービジネスの経営者は、自分たちのビジネスを「プロフェッショナル化」しなければならないという重圧を感じ、非親族経営の企業の組織構造や行動様式を