【スイーツ＆ベーカリー市場2023】ジャパンプレミアム再興へ　適正価格と需要維持の両立が課題(日本食糧新聞)

日本食糧新聞社制定、農林水産省後援の第58回（令和7年度）食品産業功労賞＜外食・中食部門＞でモンテローザ代表取締役会長兼社長、大神輝博氏が昨秋受賞。 大神輝博氏のこれまでの歩みと功績を追った。 （「日食外 米国産カルローズと国産のブレンド米を使っていた牛丼チェーンの松屋が、国産米100％に切り換えることが分かった。 2024年以降、国産米の値上がりを受け、外食で米国産米が浸透していた。 潤沢な在庫や先安観 特定外来生物の「クビアカツヤカミキリ」の食害から梅の木を守るため、梅産地である埼玉県越生町は、成虫を10匹捕殺するごとに500円分の商品券がもらえる制度を始めた。 取り組みを通じて一般住民への周知も含