15歳でViVi専属モデルになった天ちゃんも、いまや20歳に。 そしてこの秋で21歳を迎えます。 20代という新しいステージに立った今、責任や目標と向き合いながらも、家族への愛情や子ども心、大好きなものは 「引っ越しや親の介護など、生活環境が変化してもものを増やさない暮らしをキープしました」というのは、ミニマリスト歴10年の本多めぐさん（50代）。 以前は「とにかく捨てる」ことに注力していましたが、今はも 秋野菜のナスを使った、必ずもう一度食べたくなる一品です。 人気日本料理店「賛否両論」店主・笠原将弘さんに、ナスを使った簡単で手軽につくれる副菜レシピを教えていただきました。