今でこそ世界で確固たる地位を築いている日本車だが、暗黒のオイルショックで牙を抜かれた1970年代、それを克服し高性能化が顕著になりイケイケ状態だった1980年代、バブル崩壊により1989年を頂点に凋落 今、心地よい睡眠を得られていないのでは？ と悩む人が増えている。 そこで、そもそも質のよい睡眠とは何か？ どうすれば快眠につながるのか？ などについて日々研究を重ねる方たちにアドバイスを伺った。 今回は、大ヒッ 醤油、味噌、日本酒、漬物。 日本の食卓を支えてきた発酵食品は、地域によって驚くほどバラエティに富んでいる。 新潟の雪の中で仕込まれる唐辛子発酵調味料「かんずり」、伊豆諸島に伝わる世界屈指の発酵魚「くさや」