「レンタルサーバーを購入すれば高利回りで収益が出る」とうたった投資勧誘で多額の被害が生じたとして、サーバー販売業者「クリアースカイ」（京都市下京区）の債権者らがこのほど、京都地裁に破産を申し立てた。 日本各地の海で寝かせたワインが新しいトレンド。 貝殻の跡や頑丈な封蝋が印象的なボトルの中に、ワインセラーの熟成とは異なる滋味が詰まっている。 平成20年に少量でも醸造が可能なワイン特区制度が制定されて ひと皿の記憶を左右するものは一体何か？ 恵比寿に誕生したフレンチを通して、ソースというものの核心に迫る。 ◆秘伝のソースを再解釈 フランス料理の本質をどこに見るかと問われれば、私は迷わず「ソース」