「飲んだ後の茶葉は、ポン酢をかけて、お浸し風に」宇治茶の魅力と歴史を未来につなぐ「お茶の京都」を守る人びと(FRaU)

ごま油は、脇役だと思っていた。 炒め物の仕上げにひと回し。 ナムルに数滴。 香り付けの名バイプレイヤ――。 ところが、その概念を軽々と覆す一軒が、東京・広尾にオープンした。 目の前で焙煎し、圧搾し、一番搾り 戦後の日本において、高度経済成長期のころには男性は外で長時間働き、女性は家庭で子どもを産み育てるという社会規範が色濃くありました。 しかし1990年代以降、女性の就労者数は10年で約600万人増加。 「 長く日本の迎賓文化を象徴してきた帝国ホテル。 2026年3月、その美学を継ぐ国内4拠点目となる「帝国ホテル 京都」がの敷地内に開業した。 舞台となったのは、1936年竣工の劇場建築「会館」。 和の様式