淡くて詩的で余韻のある料理、木々と一体感のある店内。 そんな感性豊かなレストランが、軽井沢にはある。
腕利きのシェフが紡ぐ、美しい感動のひと皿を求めて──。 今回は、中軽井沢のフレンチ「エルミタージュ・ドゥ 沖縄県名護市辺野古の辺野古漁港周辺で24日、地域の伝統行事「辺野古ハーリー」が開かれ、地域住民や米軍キャンプシュワブの関係者らなど約600人が参加し、熱戦を繰り広げた。 会場となった松田の浜には家 “キング・オブ・ポップ”と言われるアーティスト、マイケル・ジャクソンの輝かしいキャリアを描いた映画が2026年6月12日に全国で公開。
今回は、NONA REEVES 西寺郷太氏に話を聞いた。