昭和の戦争で、皇后・女性皇族はどのような役割を果たしたのか。 著書『皇后考』など近現代の皇后に強い関心を寄せてきた政治学者・原武史氏が、2025年10月に公開された「香淳皇后実録」を読み解く。 （『中
吉本 光希（明治大学 農学部 教授） 近年の急激な気候変動は、地球上の植物に過酷な試練を与え続けています。 猛暑、干ばつ、塩害、そして病害虫の発生、こうした環境ストレスの増大に対し、既存の農業技術だけ おいしくて身体にやさしい麺を作ります。 鳥取県境港市の高校で、地域の食材を活用した「低塩あかもく生うどん」の調理実習が行われました。 これが、地域の食材を活用して高血圧予防にも一役買うといわれる「低塩