鳴き砂や松葉がになどで知られる京都・丹後で創業100年を超える「株式会社小谷常」（京都府京丹後市）は、かつての丹後ちりめん問屋から宿泊業へと転じ、歴史を刻んでいる。
そんな老舗の舵を取るのは、代表取締役 卵のコクとおだしの香り、そしてふんわりとした食感が魅力のだし巻き卵。 食卓に並ぶおかずとして、あるいはお弁当の定番として古くから日本人に愛されているが、地域によって味わいや食感に違いがあることをご存じだ 性加害事件が次々と発覚し、無自覚な加害者が生まれる背景には、どのような構造があるのか。 ハーバード大学医師、内田舞氏が考察する。 『ジェンダー・ジャスティス 社会の無意識が生み出す性と権力の構造』より一部