『やさいの時間』2026年6・7月号では「カノウユミコの夏野菜の乳酸発酵レシピ」をご紹介しました。 野菜の表面に存在する乳酸菌が野菜の糖分を分解して発酵を促す「乳酸発酵」。 塩を混ぜておくだけ、塩水につ 「死というものはないんです。 ただ肉体がなくなるだけ」。 美輪明宏は今年85歳を迎える。 昨年9月には脳梗塞を患い、わずか2カ月で仕事に復帰。
これまでも病や怪我と向き合いながら、“不死鳥”のように蘇ってきた 土を耕さずに栽培する「不耕起栽培」。 できるだけ土をかき回さない、手入れも最小限。 その代わり、草、土の中の小さな虫や動物、そして無数の微生物たち、みんなが野菜作りのチームメイトになります。 15年以上前