たべる、しぼる。 環境とはなにか。 気候変動やエコロジーをめぐる言説が飽和するなか、この語はしばしば、人間の外側に広がる自然、保護されるべき背景として想像されてきた。 環境という用語の理解に対する議 小腹が空いたとき、罪悪感なく食べがちなナッツやチーズ。 「糖質が少なく体に良い」と信じて口にしていた人が青ざめる衝撃の事実がある。 医学的に認められたナッツの1日の適正量はたったの… 「糖と脳」の 築年数を重ねた木造住宅が、建築家・吉野優輔さんの手によって洗練されたモダンな空間へと美しく生まれ変わりました。