小売流通は、コロナ禍の間は棚上げになっていた部分もある2020年代の構造的な課題にあらためて直面している。 それは人口減少社会においていかに成長機会を見いだしていくかであり、団塊世代から徐々に交代してい 野菜や果物の流通の仕組みを親子で学ぶイベントが８月２５日、岡山市中央卸売市場で開かれました。 卸売市場で青果を扱う業者などでつくる「岡山市場ベジフル会」が、夏休みに合わせて毎年開いているもので、小学生 油そば、混ぜそば、釜玉中華など、汁なし麺が近年盛り上がっているが、異色の食材を組み合わせて大反響を呼んでいるグルメがある。 「とびっこ東京」は、塩そばにトビコを合わせるという新感覚の汁なし麺を提供。