県内でただひとつのデパート「トキハ」。 本店フロアの大幅見直しと早期退職を募集することが明らかになりました。 そこには「時代の変化に取り残されてはいけない」という強い思いがありました。 ■トキハ 高校生と大学が協力し、新たな特産品づくりに取り組みます。 臼杵市の海洋科学高校では、食品コースの２年生１０人が、別府大学短期大学部と連携して魚醤油、いわゆる魚醤づくりを始めました。 この取り組みは 間もなく映画『スパイダーマン：ブランド・ニュー・デイ』が公開されるトム・ホランド。 イギリス出身で、多くの英国人がそうであるように彼もサッカーファン。 ワールドカップもしっかりチェックしていたようだが、最