旬のなすをたっぷり使うなら、うまみ豊かなひき肉との組み合わせがぴったり。 肉のうまみを吸ったなすが、ジューシーでコクのある味わいに。 トマトを加えれば、さっぱりとした後味に仕上がり、食欲が落ちやすい季節で 台湾料理の人気メニュー「ルーローハン」。 海外レシピは難しそうなイメージがありますが、今回は簡単に短時間で作れるアレンジレシピのご紹介です。 手間は減らしても味は本格派です！ 教えてくれたのは… ▷上島
料理研究家・ワタナベマキさんは、毎年手づくりの梅干しをさまざまな料理に活用しているそう。 今回は、梅干しを使って魚の臭みをやわらげ、爽やかに仕上げた「あじの梅わさびあえ」をご紹介。 たっぷりの薬味が香り、