【新店】いま日本茶を知るならここへ！　日本茶×ミクソロジーの最前線。香りをデザインする日本茶カフェバー「te. Japanese Tea」(大阪・野田)(ufu.)

「さてモーターを使うか、とキッチンへ向かう人はいない」——認知科学者ドン・ノーマン博士が、かつて私に放った言葉だ。 博士はアップル社で先端技術グループ担当の副社長を務め、いまもIT業界の情報デザインに 1884年、弘前で小さな餅屋として創業した〈ラグノオささき〉は、現在も青森を代表する定番土産を数多く手がけています。 そんな同社が1970年に発売し、今なお幅広い世代に愛され続けているロングセラー商品が 今月から新連載がスタート！ 有名パティスリーのシェフ達が推す、本当に美味しいお店やシェフの“推しスイーツ”をリレー形式で紹介していきます。 スイーツのカテゴリーが細分化され情報が溢れる昨今、本当に美味し