ロシアによるウクライナ侵攻や世界レベルで頻発する自然災害で、唯一自給できるコメの重要性が増している。 特に小麦粉代替となる米粉に注目が集まり、業界大手の間で大型製粉工場建設が相次ぎ、小麦粉と競争力のある
SDGs（持続可能な開発目標）への関心が高まる中、食品業界でもサステナビリティ（持続可能性）に関する取組みが活発化している。 特に消費者と多くの接点を持つ中食・外食業界では、さまざまな企業が環境負荷低減 クラフトソープ
《スペキュラー》（2021）をモチーフにした手づくりのクラフトソープ。 作品に登場する有機的な曲線や色彩を、職人が一点一点異なる表情で再現している。 一般的な加熱製法ではなく、良質な