2022年の味噌市場は、各商品で浮き沈みがみられ家庭用は全体的にやや減少傾向だった一方、加工食品や惣菜向けの業務用や輸出が貢献したようだ。 人口減少に伴い国内需要が減退していく中、生き残っていく上では見 立ち食いそば･うどんチェーンの「名代富士そば」では、8月1日から31日までの期間、沖縄の食材を使った強化メニュー「沖縄涼味フェア」を103店舗で展開する。 7月28日午後4時27分ごろに発生した「令和8年熊本地震」では、宇城市と氷川町で最大震度7の大きな揺れを観測し、各地に甚大な被害が及んでいる。 畜産･食肉業界では各社、被害状況など情報収集に努めていると