「『ママ、スイスに行っていいよ』って言ってくれてありがとう。 みんな、元気でね」 異国での安楽死を選んだマユミさん（当時44歳）は、最期にこう言い残して息を引き取った。 それから1年たった2024年 車内に調理設備を備えるだけで開業できるキッチンカー。 その手軽さから毎年約3000台以上が営業許可を取得しており、実店舗を持つ飲食店が参入するケースも増えている。
稼ぐキッチンカーは平日のランチ帯だけ 日立製作所の企業城下町、茨城県日立市を縦断する国道6号を走ると目に入ってくる「コ」の字型のバラック街。 全店舗が青いトタンに覆われた、戦後の闇市そのままのような建物が列をなす異様な景色に、初めて見る人は