「汚れなき壊れ屋」 25年ほど前に人気だったテレビ番組『ボキャブラ天国』（フジテレビ）で「松本ハウス」というコンビを紹介する際のキャッチフレーズだが、覚えている人はどれだけいるだろうか？ 同番組で 諏訪大社下社の年中一番の大祭・夏の遷座祭「お舟祭り」が1日、長野県下諏訪町内で行われた。 半年間春宮に鎮座していた御霊代を秋宮へと遷座する行事。 神職や大総代らが遷座の行列を成し、今年の御頭郷を務める茅 もし、あのシェフが家で酒場を開いたら… という妄想からスタートしたWEB連載。 3人目は、鎌倉「オステリア コマチーナ」の亀井良真シェフが登場。 シンプルにそぎ落とし、素材の旨味を最大限に引き出すシェフが