群馬県前橋市の小さな豆腐店として、1951年に創業した「相模屋食料」。 現在、グループ売上400億円超、業界2位の約2.5倍という圧倒的な規模を誇る豆腐メーカーに成長した。 その立役者が、豆腐の知識も経営 「キツいつもりはないのに、そう受け取られてしまう」「なぜか遠回しな言い方しかできない」「感情的になると、言ってはいけないことを言ってしまう」——こうした言葉の癖は、実は自分では選んでいないのかもしれま 40代、50代のころは、もっと気力が充実していたのに… 年齢を重ねるにつれ、多かれ少なかれ、誰もがこのように思い悩んだことがあるのでは。 この原因、実は「体」ではなく「脳」の衰えに原因があります。