食品スーパーは、2023年の成長戦略の中核に惣菜を打ち出す企業が増えている。 惣菜のブランド化や冷凍化などで、売上げだけでなく利益も含めて企業の核に育てようという戦略である。 食品スーパーが食品工場を持つ 中東情勢の緊迫化を受け、豆腐業界が厳しい局面に立たされている。
全国豆腐連合会（全豆連）は４月27日、重油と包装資材の安定供給確保に関する要望書を財務省に提出した。 会員企業を対象としたヒアリング調査から 医療ドラマの人気シリーズ『TOKYO MER～走る緊急救命室～』の劇場版第3弾となる『TOKYO MER～走る緊急救命室～CAPITAL CRISIS』（8月21日公開）の完成披露舞台あいさつが21