農林水産省は2030年までに農林水産物・食品の輸出で5兆円を目指している。 2022年1月から9月までの加工食品輸出額累計は前年比11.4％増の3687億8400万円と引き続き伸長している。 特に伸びが大 日本食糧新聞社・日食動向調査室は、2022年11月中旬から12月前半にかけて、食品界経営者・有識者アンケートを実施した。 各社の回答は、ウクライナ問題以降の国際情勢の急激な変化や、コスト増の続く調達環境 野菜・果実漬物の生産量は食品需給研究センターによると、2022年1～8月までの累計で前年比1％増の55万697トンだった。 ショウガ漬けの伸長がけん引し、好調だった国産キムチをはじめ前年割れしているカテ