アーユルヴェーダで「消化の火」を整えるとされるギー。 ギーは朝のコーヒーに加えることでさまざまなよい変化が期待できることから、バターの代わりに注目されているオイルです。 この記事では、ギーの特徴とともに、 デスクワークやスマートフォンの使用時間が長くなりやすい現代。
体を前後に動かす機会はあっても、「ねじる」動きがどんどん少なくなっているということをご存知ですか？ ねじりの機会が少ないと、背中まわりの筋肉 “うまいもんは、捨てるところがない”。 畑でも、山でも、蔵でも、厨房でも、何度も耳にした言葉だ。 きっと、食材と真摯に向き合っているからこそ自然と出てくるのだろう。 森の恵みをいただくということは、自然の影