食品屈指のし好品であるスイーツ・ベーカリー市場が、再興に向かっている。 厳しい原料環境は引き続き直撃しているが、規制緩和や人流増などを背景に、2023年は販売環境が好転することが確実。 半面、最大の課題は
夏が旬のトマト。 生で食べるのもおいしいですが、煮込み料理にもおすすめです。 トマトと相性抜群なとりもも肉を使ったごちそう感のあるスープ煮のご紹介です。 ＊ ＊ ＊
■まるごとトマトとチキンのスープ煮 3連休2日目の19日、石川県内は引き続き厳しい暑さとなり、午後1時までに小松で35.6度など南加賀3地点で猛暑日を記録した。 小松のほか、白山河内が35.2度、加賀中津原が35.3度だった。