2023年度のデザート市場のうち、手作り風フレッシュデザートを除く大量生産のゼリー・プリン類は、常温・チルド帯ともにコロナ禍を経て再評価が進み、底堅い成長軌道を維持しそうだ。 療養食や常備スイーツとして 過労死ラインの約2倍にあたる年1860時間の時間外労働を医師にのみ例外的に認める制度や、実態と乖離した「宿日直許可」の乱発などが医師の過重労働を招き、医療の安全を脅かしている――。 日本医療労働組合 酒蔵に立ち上る白い湯気。 ここは福島県浪江町にある鈴木酒造店。 江戸時代から約200年続くこの蔵で、社長の鈴木大介さんは、浪江の米を使った酒造りに感謝の念を込めて取り組んでいます。 「浪江町って、一時、