日本第2の都市、大阪最大のターミナル駅であるJR大阪駅を一歩出ると、大都市の中心地とは思えない大きな空が広がる公園が見えてきます。 公園を中心に据え、商業施設やオフィスの入ったビル、住居棟が並ぶ大型複 横瀬町における有害鳥獣対策の専門組織「けもの相談所」の本格運用が8月1日、地域おこし協力隊員3人を中心に始まった。 同町では鳥獣被害の相談に対し、同組織への直通電話やウェブフォームを新たに設け、住民か 食の仕事をする人たちはキッチンにどんな工夫をしているのか。 シリーズで紹介していく連載「キッチンは語る」、1回目は料理家の小堀紀代美（こぼり・きよみ）さん宅にお邪魔しました。 引越してまだ1年という住まい