後の日高屋創業者・神田正氏は、町中華で出前の仕事をしている最中に、ラーメン屋が自身の性分に合っていることを確信する。 後の独立の足掛かりとなる当時のことを回想してもらった。 ※本稿は、神田 正 著、中 JR武蔵野線・西浦和駅から徒歩数分。 埼玉県さいたま市桜区の田島団地に隣接する一角に、かつて銀行の支店だった建物を改装した「『団地キッチン』田島」はあります。 運営するのは、UR都市機構のグループ会社と 「武士道といふは、死ぬ事と見つけたり」という言葉が有名な『葉隠』。
江戸中期、佐賀藩に仕えた山本常朝（つねとも）が、主君の死去を機に出家し、隠遁生活のなかで、武士道精神や生きる知恵、処世術などについて語