発売中の「dancyu」秋号では、スパイス使いに定評のあるシェフ二人が、スパイスの風味が効いたじゃがいもつまみを考案する企画を展開しています。 今回は「じゃがいものスパイスおやき」をお届けします。 【写真 菅野 博貢（明治大学 農学部 准教授）戦後80年を迎えた2025年、戦争を直接体験した人々の多くはすでに亡くなっています。 ご存命の証言者がわずかになったいま、私たちは何を手がかりに戦争の記憶を受け継い 大分県内の農林水産物を一堂に集めた「おおいたみのりフェスタ」が17日から別府市で始まり、会場は多くの人で賑わいました。 このイベントは県産品の魅力を広めようと、県や生産団体などが毎年開催しています。