寿司屋なのにエビのパン、締めはラーメン　大阪・京橋の「鮨匠」　4400円で〝1万円の体験〟(週刊大阪日日新聞)

ホワイトカラーがAI（人工知能）に仕事を奪われる話を耳にしない日はない。 一方で、ブルーカラーは慢性的な人手不足だ。 こうした中、日本の伝統技術に輝きを取り戻そうとしている紙匠（かみしょう）の平澤璃玖斗 「店のデザインなんて、ファッションと一緒で好みなんですよ。 それよりも大事なのはオープンしてどれだけ売れたか。 お客さんがどれだけ来たかです」─。 吉野家にドムドムバーガー、鳥貴族､一風堂など数多くの有名 今日21日は、台風25号が強い勢力を保ったまま関東に接近する予想です。 東海や関東甲信、東北の太平洋側では大雨や暴風になる所があり、土砂災害などに厳重に警戒してください。 台風から離れた地域でも強風や高波