イタリア食堂「オリーブの丘」は、月替わり商品として「～冷製カッペリーニ～ 赤海老のレモンガーリック」と「冷製桃のスープ～えびとイタリア産マスカルポーネを添えて～」を8月1日に発売する。 「～冷製カ 東京にも地方に誇れる、そして世界に発信できる、東京ならではの食材や味があるはず。
東京生まれ・東京育ちの料理人、野村友里さんがそんな目線から東京の食材を見直したり発見したりして「東京の"食"遺産」と題し フリーになって、そろそろ30年。 ずっと自宅で作業してきたのだが、今回、初めてシェアオフィスを契約した。 最寄りの駅に拠点がある「ZXY」（ジザイ）だ。 ちょくちょく使っているのだが、例によって、ど