兵庫県北部、日本海に面した豊岡市・竹野エリア。 透明度の高い海と山々に囲まれたこの場所で、カフェ〈Cafe Coucou〉と宿〈Coucou House〉を営んでいる中田樹さん。 海までは徒歩すぐ。 夏
「素材の組み合わせに、毎回ハッとさせられます」八戸市でレストランを営む〈ZUPPA〉の店主が青森で甘いものを食べるなら、と名前を挙げるのが〈KIBI GELATO〉。 理由は明快だ。 週替わりで並ぶ8 長崎県波佐見町の陶磁器メーカー〈マルヒロ〉が展開するブランド〈HASAMI〉は、シンプルで機能的なデザインの器で知られる。 50〜60年代のアメリカのダイナー文化に着想を得たシリーズは、丈夫で扱いやすく