滋賀県甲賀市の新規就農者、西澤克浩さん（44）は、藍の栽培から天然の藍染め染料の原料「すくも」の製造、藍染めまでを一貫して手掛ける。 JAこうかで19年間営農指導に携わった経験を生かし、藍を滋賀県の特産 15日の日経平均は取引開始直後から大きく値を下げ、下げ幅は3000円を超えました。 市場関係者は「こんなに下がるのかと驚いた」「アメリカの影響を受けて売りが売りを呼んでいる状態だ」と話しています。 1 同じブドウ品種から造られるワインでも、ブドウが栽培された地域にすむ微生物の違いがワインの風味に影響する可能性があると、イタリアの研究グループが明らかにした。 市販の酵母を加えて発酵させても、土着微生物の