企業を変革する「人」「プロジェクト」「商品」などのカタリスト（触媒）にフォーカスし、未来のビジネスを探る企画「ビジネスカタリスト」。 今回のカタリストは、狩猟体験とジビエ料理を融合させたツアー事業を企画 ◇21日 開設76周年記念 火の国杯争奪戦 前検日（G3・熊本競輪） シリーズの先陣を切る1Rで1番車を託された猿楽楓樹。
「初めてです。 熊本勢の誰かだと思っていたのでびっくりです」。 思いがけない抜てき 群馬県前橋市の小さな豆腐店として、1951年に創業した「相模屋食料」。 現在、グループ売上400億円超、業界2位の約2.5倍という圧倒的な規模を誇る豆腐メーカーに成長した。 その立役者が、豆腐の知識も経営