【大人の深夜食堂】ノンアルと共に楽しむ翌日に残らない、真夜中の“擬態”ギルティ飯(食楽)

石川の食材を全国各地のバイヤーにPRする商談会が金沢市内で行われています。 石川県内の食品関連事業者の販路拡大を後押ししようと石川県食品協会などが開いた「食品王国いしかわ百万石マルシェ」7回目となる今回 ピタゴラスイッチ、バザールでござーる、だんご3兄弟などメディアを横断し、革新的な作品を生み出し続けてきた、クリエイティブディレクターの佐藤雅彦氏（72）。 教育者としても知られ、慶應義塾大学環境情報学部 人々の生活を支えてきたモダン・ムーブメントの近現代建築。 年月を重ねるなかで、こんにちでは「生きた遺産」として、次代へ継承することが求められています。 本連載では、その保存に取り組む学術団体「DOCOMO