（※その他の写真は【関連画像】を参照） ※この記事は2026年2月号に掲載されたものです。 ■ウイスキーを楽しむなら外せない2つのバー オーナーバーテンダーの八田康弘さんが、花園の一角にバーをオ 終わりなき波濤、永遠の熟成時間海辺のウイスキー蒸留所では、潮風が樽を撫でる。 海の香りが、心地よい風が、ゆっくりと熟成されて染み込んでいくようだ。 北から南まで日本列島の海辺の蒸留所を訪ねてみよう。 波 愛知の離島・篠島といえば、天然しらすで知られる漁業の島。 しかし今、新しい養殖に挑戦しています。 島を救うかもしれないという技術とは。 三河湾の離島・篠島。 人口約1400人、働く人の実に8割が漁業に携わ