ありふれた食材で調理法もシンプルなのに、「野菜ってこんなにおいしかったっけ！ 」と新鮮さと驚きを与えてくれる内山ゆきさんの料理。 この連載では、旬の食材と発酵の力を取り入れたレシピをメインに、素材の選び 生活を彩る道具に美を見出す民藝運動は京都から始まった。 京都民藝協会理事の四釜尚人さんにお話を伺いました。 かつてヨーロッパの貴族にとって、アクセサリーはおしゃれのための飾りではなかった。 家紋を刻んだシグネットリングは、家系を示すと同時に、文書へ自らの印を残すための道具。 ナポレオンが創設し、自身も身につけた