明治時代の創業以来、材料商社として京都の商いを支えてきた株式会社タケダ。 業界では「異例の女性後継者」として事業承継した4代目社長の竹田裕美子氏は、「仕入れて売る」商売に依存する経営スタイルからの脱却を 週末に燻製を楽しむとき、つい仕上がりの早さや量ばかりを気にしていませんか。
もっと早く、もっとたくさん、もっと効率よく燻製をつくれる道具はほかにもあることを認めたうえで、あえて違う楽しみ方を形にした燻製 1947年創業の紳士服店をルーツに持つ株式会社YRS（名古屋市）。 かつて売上の大半をオーダースーツが占めていた同社は、現在では白衣・ユニフォーム事業を新たな柱へ育て上げた。 事業承継を機に祖業を守りなが