京都の町家に誕生したのは、ナチュラルワインを香りで編集するサロン。 〈ikken〉が改装を手がけた4つの部屋を巡りながら、植物の香りを移した一杯や、薫香をまとわせた一杯を味わう。 【フォトギャラリーを見る アマゾンの熱帯雨林で、和食の魂とも言える「梅干し」が漬けられている。 使うのは梅ではなく、現地で「ビリビリ」と呼ばれるレモン様の酸味を持つ小果実だ。 代用品の枠を超えたこの知恵は、日本からブラジルへ渡った ◆第６１回京都大賞典・Ｇ２（１０月４日、京都競馬場・芝２４００メートル）＝１着馬に天皇賞・秋の優先出走権【データで見る】ミクニインスパイアの血統、戦績 ミクニインスパイア（牡４歳、美浦・林徹厩舎、父ア