2023年度のデザート市場のうち、手作り風フレッシュデザートを除く大量生産のゼリー・プリン類は、常温・チルド帯ともにコロナ禍を経て再評価が進み、底堅い成長軌道を維持しそうだ。
療養食や常備スイーツとして 日本の物流・運送業界は、大きな規制改革と構造転換のなかにある。 2024年4月に適用されたトラックドライバーの時間外労働規制（いわゆる2024年問題）に続き、2026年4月からの「改正物流効率化」法本 小売流通は、コロナ禍の間は棚上げになっていた部分もある2020年代の構造的な課題にあらためて直面している。 それは人口減少社会においていかに成長機会を見いだしていくかであり、団塊世代から徐々に交代してい