東大卒の若手弁護士・加藤拓哉氏は、東京育ちながら、木曽に移住して郷土史研究に従事しているという。 今回は、加藤氏にその経緯と、郷土史の魅力や課題を聞いた。 （『中央公論』2026年9月号 特集「郷土史 山梨の食品メーカー『株式会社はくばく』は、おうちで手軽に本格的な中華料理を楽しめる乾麺を開発した。 9月1日から販売されるのは「刀削風麺(とうしょうふうめん)」。 いったいどんな商品なのか。 「つけてみ〜そ、かけてみそ♪」のCMでも知られる愛知県の定番みそだれ「つけてみそかけてみそ」が、地元企業同士のコラボによってまさかのキャンディーとなった。
愛知県の薬局チェーン、中北薬品がこのほど発売し