東京・上野の東京国立博物館。 その広大な敷地には、本館や表慶館、東洋館、平成館、法隆寺宝物館など、それぞれ異なる時代の建築が点在している。 ここに、新たな「食」の場が加わる。 東京国立博物館では、館内にあ 我々は「エビデンス」や「数字」を用いることで、社会やビジネスを合理化できると考えていたのに、その理想からは遥か遠いところに来てしまったようである。
そう語るのは、EBPM（Evidence Base 今回のテーマは、「あの主人公はいま… SP 幸せを生む！ パンとおにぎり～成長より持続、食の新戦略」。
京都で100食限定の食堂を営み、「売り上げを減らそう」と訴えた女性経営者。 地方のベーカリーのパンを