スーパー各社の2022年度業績は、総じて既存店が前年売上げを超えず、減益基調で推移している。 家庭内に偏重していた食事機会が変化し、仕入れ原価・光熱費が高騰したことが主な原因だ。 外部に起因する経費増が緩 大手外食チェーンは時代の空気を的確にとらえながら変化に応じて戦略を柔軟に見直し、安定した集客を実現している。 各社の取り組みには、現在の外食市場で支持される業態やサービスの方向性が色濃く表れているようだ 「愛する人を撮影するなら、まずはその人の背中から撮る方がよい。 たとえ正面から撮るとしても、そこには背中があるのだと考えて撮らなければならない。 」（ジャン＝リュック・ゴダール）*1
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