1992年の誕生以来、30年以上にわたり世界の音楽家たち、そして音楽ファンたちを惹きつけてきた「セイジ・オザワ
松本フェスティバル（OMF）」。 今年のオーケストラ コンサートで、メシアン（※1）の巨大 クラウドやAIを含めたITインフラを海外巨大IT企業に依存するリスクがかつてないほど顕在化している。 利用停止に追い込まれたり、データにアクセスされたり、さらにはバージョンアップや値上げされたりしても 加熱や面倒な下ごしらえがいらない缶詰は、時短料理の強い味方。 旨みが溶け出した魚缶の汁は、だし代わりにもなり料理を味わい深くするメリットも。
今回、料理研究家の金丸絵里加さんが教えてくれたのは、火を使わず