［GⅡオールカマー＝2026年9月20日（日曜）中山競馬場、3歳上、芝外2200m］ 【美浦】エセルフリーダ（牝5・武藤）はウッドで同厩の古馬2勝クラスを追走。 スムーズに折り合って運ぶと、直線では内 キリッと冷たいツユをまとった蕎麦はやはりキュッと冷たく、口中に涼をもたらしてくれる。 具材の旨みで味変させながら、最後まで楽しみたい冷やかけ、集めました！ 本誌スタッフが「未来に遺したいひと皿」をセレクト。 編集・ライターそれぞれが、思い思いの料理を挙げました。
今回は、ライター・永谷正樹編。 日頃ご愛読いただいているみなさま、そして本誌が歩んできた25年の間