フォーシーズンズホテル京都（京都市東山区妙法院前側町）内にあるレストラン「エンバ・キョウト・グリル ラウンジ」は、約800年の歴史を誇る庭園「積翠園」を背景に、秋のフルーツを贅沢に使用したアフタヌー ホワイトカラーがAI（人工知能）に仕事を奪われる話を耳にしない日はない。 一方で、ブルーカラーは慢性的な人手不足だ。 こうした中、日本の伝統技術に輝きを取り戻そうとしている紙匠（かみしょう）の平澤璃玖斗 2026年の今、海外での評価が沸騰中のJフュージョンのレジェンドであり、今もシーンのトップを走るベーシストと、世界を股にかけて活躍するフラメンコギター日本代表の共演が、遂に実現する。 10月9～12日に