防災というと、非常食や水、トイレなど「なにを備えるか」に目が向きがちです。 しかし、「万が一のときにどう行動するか、“家族で決めておくこと”も大切な備えです」と話すのは、夫と子ども2人の4人家族で、防災 雑誌や書籍、テレビなどで活躍中の料理研究家・大原千鶴さん。 食材のよさを生かしながら、手間をかけすぎずおいしく味わうレシピを教えていただきます。
今回ご紹介するのは「秋鮭とキノコの炊き込みご飯」。 秋の味覚 子どもが巣立って夫婦ふたりになり、「この食器棚って本当に必要？ 」と思い始めました。 そう話すのは、一級建築士でライフオーガナイザーのあさおかまみさん（50代）。 お気に入りのお皿だけを残す工夫と、大きな食