ウイスキーなどのお酒を熟成させる樽は、漏出を防ぐ加工や、酒の味を大きく左右する加熱など、熟練の職人技が詰まった「工芸品」だ。 京都市に本社を構える「有明産業」は、材の目利きから、樽の生産・再生、さらには 1587年創建という歴史を持つ臨済宗妙心寺派の禅寺「醫王山 禪桂寺(いおうざんぜんけいじ)」（岐阜県大垣市）。 5年前に歴史ある寺院を承継したのは、禪桂寺18世の住職・高田慈仙氏（35歳）だ。 だが、その ダイドードリンコは、コーヒー豆・香料不使用のラテ「ダイドー グッドラテ2050」を10月5日から数量限定発売する。 9月10日、新商品試飲会に登壇したダイドードリンコマーケティング部商品開発グル