飲食店におけるビール体験が、AI導入によって新たな価値を生み出している。 サッポログループで外食事業を手掛けるサッポロライオンは、自律的に作業をこなすAIエージェントに分析から施策立案までを担わせ、一部 植物性ミルク市場が新たな局面を迎えている。 市場首位の豆乳と2位のアーモンドミルクが2026年上期、生産数量や販売金額で過去最高を更新。 市場規模は小さいがココナッツミルクも情緒的価値と健康価値を武器に存 大手外食チェーンは時代の空気を的確にとらえながら変化に応じて戦略を柔軟に見直し、安定した集客を実現している。 各社の取り組みには、現在の外食市場で支持される業態やサービスの方向性が色濃く表れているようだ