進化を続ける東京の町焼肉。
今回ご紹介するのは、西荻窪の「炭火焼肉 丈虎苑（たけとらえん）」だ。 店主の下原三四郎さんは、相撲の名門・埼玉栄高校、日本大学の相撲部を経て飲食の世界へ。 焼肉一筋ではない経験を 冷凍ポテトの揚げ方のコツを、「リ・カーリカ」オーナーシェフの堤 亮輔さんが伝授します。
いつもの冷凍フライドポテトが見違えますよ！ 【写真を見る】【プロはここが違う！ 】「冷凍フライドポテト」をとびきり美味 花椒が爽やかに香るスパイシーな酢味噌和えは、じゃがいものシャキッとした食感が楽しい。 発売中の「dancyu」秋号では、スパイス使いに定評のあるシェフ二人が、スパイスの風味が効いたじゃがいもつまみを考案