物価高が続く中、岐阜市の柳ヶ瀬商店街に、鶏皮重が500円で味わえる食堂があります。 ワンコインを実現する工夫と、35年ぶりに地元へ戻った店主の思いに迫ります。
【動画で見る】タケノコご飯と鶏皮の看板メニュ シリーズ「秋の味覚」。 今回は、鹿児島県内ではまだ珍しい野菜「マコモダケ」を紹介する。
旬を迎えている霧島市の生産者を取材した。 生でも食べられ、アスパラガスのようなサクッとした食感が特長だという。 【写真で ジューシーなお肉と濃厚なうまみがたまらない豚肉の角煮は、食卓でも大好評のごちそうメニュー。 一方で「味つけがうまく決まらない… 」と悩む方も多いのでは？ 今回は人気和食店「賛否両論」の笠原将弘さんに、誰で